茶樹(shù)的學(xué)名為Camelliasinensis(L.)O.Kuntze， 是一種多年生木本常綠植物。Camellia是“山茶屬” 的意思，inensis是拉丁文“中國(guó)”的意思。茶樹(shù)在植物分類學(xué)上屬被子植物門，雙子葉植物綱，山茶目，山茶科，山茶屬?，F(xiàn)已證實(shí)，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地、是世界茶文化的發(fā)源地。
茶樹(shù)的樹(shù)型
茶樹(shù)的樹(shù)型有喬木、小喬木和灌木之分。喬木型茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)高大，有明顯的主干，一般樹(shù)高達(dá)3米以上，云南等地原始森林中生長(zhǎng)的野生大茶樹(shù)可高達(dá)10米以上;小喬木型茶樹(shù)在福建、廣東及云南西雙版納一帶栽培較多，有較明顯的主干，離地20～30厘米處分枝;灌木型茶樹(shù)樹(shù)冠較矮小，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，樹(shù)高1.5～3米，無(wú)明顯主干，栽培最多。
茶樹(shù)的根
茶樹(shù)的根由主根、側(cè)根、細(xì)根、根毛組成。主根可垂直深入土層2～3米，一般栽培的灌木型茶樹(shù)根系入土1米左右。主根和一二級(jí)側(cè)根構(gòu)成根系的骨架，起固定茶樹(shù)、疏導(dǎo)養(yǎng)分、貯藏養(yǎng)分等作用。
