少吃油，吃好油，選擇健康的油，才能帶給咱們健康的生活。
現(xiàn)代生活越來(lái)越崇尚健康，在衣食住行“食”的環(huán)節(jié)，選油、吃油絕對(duì)是一個(gè)關(guān)乎家人健康的大事，特別是家里有白叟、孩子的家庭?，F(xiàn)在家庭烹飪常常運(yùn)用的有豆油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、茶油等，怎么從目不暇接的食用油中挑出一瓶既健康又合適家人的油呢？
花生油香氣濃郁，口感好，合適日常炒菜，但易繁殖黃曲霉素，此為致癌物質(zhì)；大豆油中亞油酸含量過(guò)高，簡(jiǎn)單誘發(fā)腫瘤；且油煙大，穩(wěn)定性差。菜籽油中含有芥酸，是否會(huì)引起心肌脂肪堆積和使心臟受損尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者仍是應(yīng)當(dāng)留意少吃。橄欖油煎炸或重復(fù)受熱之后簡(jiǎn)單氧化，養(yǎng)分物質(zhì)丟失嚴(yán)峻，還會(huì)生成反式脂肪酸，釋放致癌物，不合適中式烹飪。
茶油，是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食用植物油。美國(guó)衛(wèi)生研究院養(yǎng)分協(xié)作委員會(huì)主席西莫奧普勒斯博士曾說(shuō)過(guò)：“現(xiàn)在全世界完全符合世界養(yǎng)分要求的食用油只要中國(guó)的茶油，其次挨近的是橄欖油。” 茶油也有助于女性美容養(yǎng)顏。這是由于茶油中富含豐厚的油酸、角鯊烯、不飽和脂肪酸、茶油多酚、茶皂甙、鋅、維生素E等養(yǎng)分元素，對(duì)人體十分有好處。
